SALSA CAMPESINA PARA PASTA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
100 grs de tocineta ahumada
1 taza de aceite
1 taza de tomate
1 zanahoria mediana
1 cebolla
1 caña de celeri
5 dientes de ajo
Perejil al gusto
1 taza pequeña de vino blanco

PREPARACIÓN
Picar y sofreir la tocineta y los vegetales. Cocinar hasta que dore ligeramente para luego añadir el tomate y dejar al fuego lento hasta espesar, agregar el perejil debidamente picado y el vino blanco. Servir con la pasta de su preferencia

Buen Provecho ;-)

SALSA AL PESTO PARA PASTA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 taza de aceite
Albahaca (Cantidad aproximada del tamaño de una lechuga mediana)
5 Nueces
6 dientes de ajo grande
100 grs de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN:
Licuar finamente todos los ingredientes para luego condimentar la pasta agregando la salsa al pesto.

Buen Provecho ;-)

SALSA CARBONARA PARA PASTA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
100 grs de tocineta ahumada
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de nata (Crema de leche)
4 yemas de huevo
Un poco de perejil

PREPARACIÓN
Sofreír la tocineta y el ajo en mantequilla (agregar picante si lo desea) hasta dorar, añadir la pasta de su preferencia cocida al dente (precocida), añadir arriba los huevos (yemas) y la nata, revolver rápidamente para evitar que se cocine demasiado, luego al secarse la nata añadir el perejil picado y servir con la pasta.

Buen Provecho ;-)

SALSA SICILIANA PARA PASTA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 lata de tomate
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
2 hojas de albahaca
400 gs de berenjena
1 taza de aceite de oliva
600 grs de pasta

PREPARACIÓN:
Sofreír el tomate y cebolla con sal y un poco de pimienta en una taza de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla. Dejar a fuego lento hasta que espese hasta añadir 2 hojas de albahaca. Luego en otro recipiente sofreír 400 grs de berenjena.

Cocinar a parte la pasta de tu preferencia al dente y colocar luego en una bandeja refractaria. Luego se añade la salsa y después cubrir con la berenjena sofrita y queso parmesano.

Buen Provecho ;-)

SALSA BOLOGNA PARA PASTA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1/2 taza de aceite
1 cucharada de mantequilla
300 grs de carne de res molida
300 grs de carne de cerdo molida
1 zanahoria
1 cebolla
1 caña de celeri
1 hoja de laurel
1 lata de tomate
1 vaso de vino blanco
Nuez moscada al gusto

PREPARACIÓN:
Sofreír los vegetales bien picada hasta dorarlos, luego añadir la carne y el vino y cocinar hasta que este se evapore, agregar luego el tomate, laurel y la nuez moscada y dejar a fuego lento por 1-1/2 horas y revolver para evitar que se adhiera al recipiente. Servir sobre la pasta de tu preferencia.

Buen Provecho ;-)

SALSA NAPOLITANA PARA PASTA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 taza de aceite
1 taza de tomate pelado
5 dientes de ajo
5 hojas de albahaca

PREPARACIÓN
Sofreir el ajo en aceite hasta cuando este ligeramente dorado, luego agregar los tomates licuados y dos hojas de albahaca fresca; Cocinar al fuego lento hasta esperar para luego servir acompañandola de la pasta de su gusto.

Buen Provecho ;-)