Salsa de Pimentón

                                      
Ingredientes:
1 Pimentón
1 - 1/2 Cebolla
2 Cucharadas de Pasta de Tomate
1 Cucharada de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta al gusto

           

Preparación:
- Sofreír el pimentón y la cebolla en aceite de oliva.
- Agregarle una pizca de Sal y Pimienta al gusto.
- Licuar el sofrito de los ingredientes.
- Agregar pasta de tomate y cocinar a fuego lento por 15 min

Nota: Ideal para pastas o carnes.

Buen Apetito

Dulce de Platano Maduro

Ingredientes:
3 Plátanos Maduros
1 Cucharadita de Azúcar
2 Cucharadas de Margarina
5 Cucharadas de Azúcar
7 Clavitos de Especie
3 Ramitas de Canela
2 Tazas de Agua
                                     
Preparación:
- Picar los plátanos en tres trozos cada uno.
- En un sarten colocar la margarina y la cucharadita de azúcar, sofreír los plátanos hasta dorarlos a su gusto.
- Sofritos los plátanos, agregar dos tazas de agua, el azúcar, clavitos de especias y canela. Luego dejar cocinar hasta conseguir que espese el melado.

Nota: Es opcional agregar un poco de esencia de vainilla durante la cocción.

Buen Apetito

Croquetas de Platano Maduro

Ingredientes:

2 Plátanos Maduros
100 gr Queso Blanco Rayado
1 Cucharada Canela en Polvo
1 Huevo
Pan Rayado
Aceite para Freír

Preparación:

- Pelar y Sancochar los plátanos, triturarlos, hacer un puré y dejar enfriar.
- Ligar el Queso Rayado y la Canela.
- Batir el huevo.
- Hacer las croquetas rellenando con la mezcla de queso y canela.
- Pasar pòr huevo y luego por pan rayado
- Freir
 Buen Apetito

Receta Crema de Verduras

Ingredientes:

- Para la crema puede utilizarce Apio, Auyama, Maiz, Papas, etc, como ingrediente principal

Procedimiento:
1) Preparar un caldo de pollo o res.
Ingedientes:
- 1 pechuga de pollo o 1/2 kg de carne de res (Pecho)
- 1 Ajoporro
- 2 Ramas de Cebollin
- 1 Cebolla
- Sal al Gusto

Cocinar hasta lograr dos litros de caldo

2) Colocar en una olla los 2  litros de caldo y 1/2 kg de la verdura elegida picada en trozos pequeños y cocinar hasta ablandar.

3) Colocar esta coccion en una licuadora con 1 taza de leche (opcional) y dos cucharadas de mantequilla.

4) Servir y Buen Apetito

Receta de Croquetas de Jamon Cocido

Ingredientes:

1 Taza de jamon molido
1 Cucharada de Cilantro Picado
1 Cucharada de Cebolla Picada
1 Taza de Pure de Papas (1 papa grande)
1 Huevo Batido
Pan Rayado
Sal al Gusto
Aceite para Freir

Preparacion:

- Mezclar el jamon con el pure de papas frio.
- Agregar Sal, Cebolla y Cilantro
- Formar Bolitas Pequeñas
- Pasar las Bolitas por el pan rayado y el huevo batido
- Freir en aceite caliente hasta dorarse

Nota: - Se puede sustituir el cilantro por el perejil
- Se puede sustituir el cilantro por el perejil
- La cebolla se puede sofreir levemente EN 1/2 cucharada de mantequilla y le dara mas sabor

Buen apetito ;-)

Receta de Chupe de Gallina

                                    

Ingredientes:
1 Gallina
1 Ajoporro Grande
1 Cebolla Grande
2 Latas de Maiz de 400 gr.
1 Queso de mano
2 Litros de Leche Hervida
1 Cebolla sudada en Mantequilla
Sal al gusto

Preparación:

Se cocina la gallina con todo el ajoporro y la cebolla grande, tratando que al ablandar quede con poco consome (caldo). Luego se cuela y ser reserva el caldo al tiempo que la gallina se deshuesa y se pica en trozos pequeños.

En el caldo se agregan las latas de maiz y se caliente al fuego por 15 minutos. al cumplirse este tiempo se apaga y se le agrega la gallina picada, la leche previamente hervida, el queso de mano y una cebolla sudada en mantequilla.

Nota: No olvidar que los últimos ingredientes se agregan con la estufa apagada. Al momento de recalentar El Chupe no se debe dejar hervir