Receta de Chupe de Gallina

                                    

Ingredientes:
1 Gallina
1 Ajoporro Grande
1 Cebolla Grande
2 Latas de Maiz de 400 gr.
1 Queso de mano
2 Litros de Leche Hervida
1 Cebolla sudada en Mantequilla
Sal al gusto

Preparación:

Se cocina la gallina con todo el ajoporro y la cebolla grande, tratando que al ablandar quede con poco consome (caldo). Luego se cuela y ser reserva el caldo al tiempo que la gallina se deshuesa y se pica en trozos pequeños.

En el caldo se agregan las latas de maiz y se caliente al fuego por 15 minutos. al cumplirse este tiempo se apaga y se le agrega la gallina picada, la leche previamente hervida, el queso de mano y una cebolla sudada en mantequilla.

Nota: No olvidar que los últimos ingredientes se agregan con la estufa apagada. Al momento de recalentar El Chupe no se debe dejar hervir